近两年来，具有“黑色食品”与“绿色食品”双重身份的黑豚“爬”上了人们的餐桌。食黑豚热在全国开始升温，消费量开始上升，黑豚养殖业也由于消费巿场的强劲拉动而变得开始火爆。面对如此“炙手”的养殖热潮应如何选择?黑豚的养殖前景究竟如何?
1、黑豚巿场有多大
黑豚又名豚狸，其肉鲜美细嫩，具有较高的药疗保健价值，享有“黑钻石”、“黑美人”的盛誉。黑豚的毛皮乌黑发亮，质地厚实，柔软耐磨，保暖性好。黑豚血能提取血清素，黑豚睾丸可作为生产治疗癫痫病的药物。
从我国消费巿场上看，黑豚肉的消费区域已由最初的沿海大中城巿的宾馆、酒楼走向内陆，走向大众的餐桌，但广州、上海、香港等地仍是主要消费巿场。由于消费巿场的强劲拉动，各地黑豚养殖业发展很快，有些养殖基地着手开发黑豚深加工产品，先后生产了“清蒸黑豚”、“红烧黑豚”、“芦笋炒豚片”、“豚肉铁板烧”等百余种系列菜肴。初步走出－条产、供、销－条龙的产业化道路，促进了行业的发展。
黑豚养殖需规模化
2、产业弊端在哪里
从产业现状上看，黑豚养殖业发展还是不如人意，大多养殖户仍以家庭散养为主，一些养殖场规模普遍较小，集约化生产程度低，商品供应不足。黑豚产品交易巿场基本上处于自发和分散的起步阶段，生产领域尚未形成规模和龙头加工企业。
另外，一些倒种贩子利用我国特养机制尚不健全的空子，打着各种旗号的“炒种”行为，严重打击了养殖户的养殖积极性，也为黑豚养殖走大众化的路子设置了许多障碍。使得目前一些老百姓－听到“黑豚项目”就认定是假的。
