1．幼螺的饲养管理。幼螺体质娇嫩，是蜗牛一生中最难照料的阶段，应精心喂养，注意以下几个环节：
(1)饲养盒每隔3-5天冲洗一次，每天清除粪便、杂物及饲养残渣，以防病菌和虫害。
(2)幼螺孵化出来2-3天内不吃不动，3天后才渐渐活动，摄食卵壳，这时可用菜叶把它引诱出来，转入饲养盒中。饲料用新鲜、细嫩、多汁、易消化、营养丰富的菜叶，同时搭配一些米糠、麦麸、稀饭、精饲料等，用开水烫软或炒煮，粘在青菜上让幼螺采食。每天定时清除食物残渣。
(3)掌握好温度、湿度，幼螺最适合的温度为28-30℃，饲养土或海绵湿度为35%-40%，否则不利于幼螺生长，影响成活率。此外，还要注意补充钙质和掌握适宜的放养密度。一般每平方米可放养2000-3000只，虽多不要超过4000只。过密会影响活动摄食，导致生长缓慢，甚至死亡。
2．生长螺的饲养管理。一月龄以后的蜗牛称为生长螺。这时应增加饲料，早晚各喂一次。温度在24-34℃范围内生长最低时喷热水，温度高时喷冷水。放养密度一般二月龄每平方米1000-2000只；三月龄700-800只；四月龄250-300只。
3．成螺的饲养管理。成螺已具备繁殖能力，为促使早产卵、多产卵、产好卵，应多喂鲜嫩、多汁的菜叶、南瓜、西瓜、地瓜、水果等的皮渣，并多搭配一些精料。饲养温度23-30℃．湿度70%-80%．每平方米放养100-150只。
4．种螺的饲养管理。选择健壮、肉质洁白、饱满、粘液多、无病、外壳色泽光洁、透明度高、无破损、体重不少于60克的蜗牛做种螺。每天早晚各喂一次青菜、瓜果皮等多汁饲料。饲料温度26-30℃，湿度80%。在活动期间，每天淋水一次，也可放入水中淘洗（水温不要低于气温）。同时注意清洁和通风。
5商品螺的饲养管理。40克以上的蜗牛即可转入商品螺。达段时间应催肥，除多喂青饲料外，还应搭配一些精饲料，促使商品螺迅速育肥。
饲喂蜗牛的饲料投放，低温季节可以2-3天投料一次，6-9月需每天投料，投放前要清除残渣。投放量各阶段有所不同，以蜗牛每次消耗量为参考。饲喂各种青菜、瓜果、树叶等饲料，事先须用清水浸泡并洗涤干净，以消除农药等污染物对蜗牛的危害。
