苗种投放标准一般为每立方米放养1万条左右，选种标准是健壮、无伤、规格大的蚂蟥。
蚂蟥虽然可以在污水中生长，但人工养殖密度较高，所以水质必须要保持干净，还要保证有一定溶氧量。
当水中含氧量低于2毫克/升时，蚂蟥就会浮出水面，所以在夏季水温较高时，一定要注意适当换水。
蚂蟥的主食是螺、蚌、蛙、龟鳖、蚯蚓以及哺乳类动物的血液，人工养殖时可利用各种动物血液拌饲料、草粉，或者是粪便等。
每亩还可一次性投放活螺25公斤左右，让蚂蟥自由取食，动物的血一般每星期喂1次。
蚂蟥在冬季会蛰伏，一般早春养殖的蚂蟥到了冬季都可生长到加工出售。
在捕捞蚂蝗时要注意先放完水，然后再用网捞起，捕捞时要选择个体大、生长健壮的留种，每亩应留种10-15公斤，最后集中投入育种池内越冬。
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