中鹅养到60-70天，对混群鹅要进行选择，按照各品种体型外貌，选出体躯匀称，体重相似的整齐鹅群，作为产蛋鹅的后备群，饲养上可分为三个阶段。
一、后备鹅早期的饲养管理
此期约为1-1.5个月，以舍饲为主结合放牧，每日喂3次，因为此期生理上仍处在生长发育与换羽期，日粮配合应按换羽快慢和健康而定，当第二次换羽完毕，方可转入中期饲养。
二、后备鹅中期的饲养管理
该期约2-3个月，以放牧为主，每日喂1-2次，如果草质好，每日可酌情喂1次或不喂，目的是控制饲养，锻炼鹅胃肠耐粗饲的能力，防止早熟。
三、后备鹅后期的饲养管理
此期约20-30天，以舍饲为主，放牧为辅，舍牧结合的饲养方法。当主翼羽和副翼羽换完以后，即开始增加精料，减少粗料，每日喂2-3次，采取定时不定量的饲喂方式，日粮要多样化，营养要全价，促进钙质、蛋白质及其他营养物质的贮存。
经过这三个阶段的饲养，使鹅体达到膘情好，整齐度均匀，放牧限制饲养之后，体况恢复快，开产齐整，产蛋率高，蛋质也好，要节省精料，降低养鹅成本。
