螃蟹养殖系指蟹苗或蟹种养成食用规格上巿，在长江流域，通常为2年。螃蟹常见的养殖方式有哪些呢？根据不同水体和人工控制程度，一般可分为以下几种形式：
一、池塘养蟹形式
在池塘内养成蟹，人工可控制养殖的全过程，回捕率较高，但出塘规格和肉质逊于大水体养蟹。按养殖方式又可分为：
1、池塘单养以蟹为主，搭配一些鱼类。一般亩产50～75千克左右，高产池塘亩产成蟹可达200千克。
2、鱼蟹混养以鱼为主，搭配一些蟹种。一般成蟹亩产15千克左右，高产池可达40千克。
3、池塘暂养。池塘暂养绿蟹，其成活率较高，经2月～3个月的饲养，蟹体肥壮，生殖腺饱满，上巿价格显著提高。但这种养殖方法只能在成蟹资源十分丰富的地区进行。
二、湖泊、河沟养蟹
蟹种在天然水体中养成成蟹，其环境条件较好，天然饵料充足，成本低，成蟹上巿规格大，品质好。但回捕率较低。根据目前养殖方式可分为：
1、湖泊、河沟蟹种放养
这种养殖方式已有几十年历史，60～70年代湖泊、河沟放流蟹苗，通常不投饵料，其生产结果受自然因素影响极大，尚属粗养方式。
放养的水体要求水质良好，水草茂盛，流速平缓，与外界相通的水口少才有较好的效益，一般成蟹的回捕率仅0.5%～5%。
2、湖泊网围养蟹
这种养殖方式吸取池塘和湖泊养蟹的优点，其水质好，活动空间大，饵料充足，密度较稀，出栏的河蟹规格大，品质好，回捕率可达40%～60%，成本低，效益高。
通常每亩可生产成蟹15千克～30千克，高产网围养蟹每亩可达65千克。
三、草荡、芦滩地养蟹
草荡、芦苇滩地适合河蟹生长的生态要求，生产成本低，上巿规格大，品质好，但其回捕率较低。
四、稻田养蟹形式
利用稻田饲养成蟹，既可以使稻田少施肥料，杀灭虫害，清除杂草，又增加了水稻的千粒重，稻田环境稍加改造，也适应成蟹生长。
一般养蟹稻田的水稻比不养蟹的稻田稍有增产，亩产成蟹20千克～30千克，高产稻田亩产成蟹可达50千克～75千克，其效益极为显著。
