什么是虾稻共作呢？稻虾连作是利用冬闲田种植一季稻再养殖一季小龙虾，提高稻田利用率。每亩稻田可产小龙虾40－50千克，增加收入1500－2000元。
下面我们介绍一下虾稻共作模式下稻田养殖龙虾的方法。
一、冬季稻田养虾前的准备
1、田块选择。应选择水源充足、水质优良、壤质土田块，面积30至50亩，或更大一些，面积大，主要是便于集中管理和节约劳动力成本。
2、稻田改造和建设用于养虾稻田。四周的田埂应加宽加高加固，做到田中可保水60公分以上，结合加固田埂，使田块四周开成环沟，沟宽1．5至2米，深0．6米。
3、彻底清除敌害。虾种（亲虾或称母虾）投放前10至15天，排干田水，每亩虾沟面积用生石灰75千克消毒，杀灭黑鱼、黄鳝等害鱼及小杂鱼。
二、种虾放养时间和密度
1、种虾放养时间：当稻谷收割后（将稻秆留在田块中），田块清理好后即可进水放种虾。投放时间一般为8月中下旬。
2、虾种放养密度及投放方法：投放每只25克左右的亲虾5至15千克/亩，雄雌比例约1∶2 （秋季自然水域中雄雌比例约为40∶60）。
三、稻田养殖龙虾的饲养管理
1、饲料投喂
冬闲稻田养殖克氏螯虾，在越冬前的这一段时间，一般不需投饵（高密度暂养时应适当投喂）。
但在越冬后，应强化管理。 投喂量根据田中龙虾多少决定，当有龙虾达到15至20克时应停止施肥，加大饲料投喂量，以龙虾能吃完为度。
饲料可以选择米糠、小麦、玉米、菜饼、大豆粕、螺蚌肉等未加工的天然饲料为主，还应补充大量水草或优质牧草等青饲料，以降低成本。
2、水位控制
龙虾掘洞越冬前（即9至11月），稻田水位应控制在40公分左右，以田间沟边埂露出水面为准。
当温度达到15℃以下时，水位应逐步降低至10至20公分，整个越冬期不得加深水位或干涸。越冬以后，水深控制在30公分左右。
进入4月中旬以后将水位逐渐提高至50至60公分。
