生长迅速，体型较大，最大可长至10－15千克，常见个体0.5－1.5千克。
一般情况下，翘嘴红鲌的体长以第一年最快，第二年次之。从第三年开始，体长的年增长逐步下降。体重的年增重率也逐步下降。可以用公式w=alb 其中w(g)、l（公分）在人工条件下，经过8－10个月的饲养，7公分左右的种苗70%能长成0.5千克以上的商品鱼。1、2龄鱼处于生长旺盛期，3龄以上进入生长缓慢期。
雌鱼性成熟后，生长速度无明显下降，雌鱼比雄鱼生长快。
一般情况下，翘嘴红鲌的年龄可以用鳞片作鉴定。天然翘嘴红鲌年龄可以达到9龄。
翘嘴红鲌的年龄与体长体重的关系复杂，但是翘嘴红鲌的体长与鳞片直径成正比关系，可以用公式l=a十bd表示。
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