韭葱是多年生蔬菜，以其叶扁似韭或蒜，口感更象大葱味而得名，近年来种植面积不断扩大，颇受市场欢迎。今天我们谈谈韭葱的种植方法及时间的选择问题，供种植韭葱的朋友们参考。
一、韭葱的种植时间
韭葱适应性广，能春夏秋三季播种育苗，一般多在春秋播种。灌水渗地后撒播种子再覆土，或开沟条播种子均可。豫北地区一般以3月下旬至4月底前后播种，也有9月中下旬播种育苗的。
一般多用平畦，灌足底水，待水渗后，可撤播干籽或经过浸泡催芽的种子，再覆细土lcm，出苗前后，保持苗床湿润。
二、韭葱的种植方法
1、整地施肥方法
选土层深厚、肥沃、排灌方便的田块种植。亩施优质农家肥5000-10000kg。深翻23-33cm，耙碎整平，做成平畦。
韭葱的育苗田面积与栽培田面积比例为1：10，每亩育苗需种子3-4kg，直播每亩需2.5kg左右。
2、韭葱的定植方法
依据茬口，施肥耕翻整平后，60多天的苗即可分栽定植。收青葱者，宜栽密些，小苗收获行株距4cm×4cm，或7cm×8cm,大苗收获可行距15-20cm，株距4-6cm。
如果以收薹为主，则行距20-30cm，株距l0-15cm;成行开沟种植或直播种子，培土软化假茎的，行距则不宜过窄，一般应在z5-30cm.
3、韭葱的田间管理
为促使植株加快生长，提高产品质量，追施肥料很重要，除夏季少施粪肥外，春秋季节，必须保证韭葱不缺肥。一般灌水随追肥2～3次，共追粪肥3000kg左右。
当幼苗长到2-3片叶时，要注意间苗，间下苗可移栽它处，韭葱喜湿润怕干旱和雨涝，故无论苗期或生长期间，均要保证土壤湿润不干裂，注意中耕除草保墒。
如培土软化，应坚持少量多次原则，以防培土过多影响韭葱生长。
4、收薹及韭葱收获
定植过后以单株为主的韭葱，当葱株长成可依据市场情况收获上市，或可灌足封冻水后，防止干旱，露地越冬；也可覆粪肥保护或挖出贮存，翌年再栽。
一般4月中下旬开始抽薹，5月中上旬可采抽花薹，也可于4-5月整株出售。
