夏秋阶段是花椒生长最旺盛的阶段，水分直接影响着花椒树的生长与发育。因此，笔者近几年来的实践经验，现将有关需水要点及有效防治措施简单介绍如下：
一、不同品种在不同阶段需水量的要求
1、耐水性排渍：最耐水性的是油椒（秋椒），其次为白沙椒、枸椒，最不耐水、最易怕水的是大红袍，大红袍是常见花椒品种中的忌水性品种之一。
2、耐水特点：油椒（秋椒），树下积水或大水灌溉后在水中满泡72小时即3天，首先最明显的表现症状为：叶片开始从边缘逐渐发黄，略为停滞。
油椒（秋椒）树下积水过多或大水灌溉后在水中满泡72小时即3天，安然无恙。
大红袍：（忌水性品种）最易怕水，如果在树下积水过多，3一7天后就会因窒息而死亡，也就是说要避免大水浇灌。
二、合理的水分供给及管理方法
1、油椒（秋椒）的水分供给方法。油椒，因水分极度缺乏（以土壤含水量为25一30%做为标准）如果小于或者等于25一30%，要及时用大水适当浇灌，在雨水充足或者大涝年份，如果田间（树下）积水过多，不需要排涝与防治措施。
2、白沙椒、枸椒的水分供给方法。白沙椒、枸椒当田间土壤含水量小于或者等于25一30%，最为适合，如果高于25一30%时，可直接用大水灌溉，但不能一次灌水太足，如遇到水分充足或者大涝年份，需及时采取有效的排涝防治措施。
三、大红袍的水分供给方法。大红袍：当田间土壤含水量在25一30%时，最为适合，如果高于25一30%时，首先所表现特有的症状为萎蔫、叶片发黄，及时采取喷灌、滴灌或者小水灌溉（漫灌），但在浇灌前必须在树下基部或行间堆土丘、起垄，尽量避免在树下积水，灌水后，等水分完全下渗后，立即耕翻。在雨水充足（大涝期间），也可提早起垄，堆土丘，做好有效的排涝措施。如果采收前干旱、严重缺水在7天以上，外界温度为25℃以上，鲜果开始变色、干裂、脱落、大量减产，树体这时最易灼伤，芽眼或者叶眼发生流胶现象，使外界其它病害侵入迅速扩展。需及时提前做好有效的病害防治与管理措施。另外，大红袍选择栽培地势，最好选择二阴缓坡地，不需修小平台，避免在树下积水。
四、油椒（秋椒）枸椒与大红袍晚秋生长期不同。晚秋，大红袍树体停止生长前7一14天，若水肥太足，会造成树体秋梢的旺长，枝条不充实，越冬后，最终形成大量枝条抽杆，影响下年产量，但油椒和枸椒等其它品种不同于大红袍，不存在这样的问题。
