四、整地与移栽整地施肥：一般每亩施鸡粪2～3方或猪粪4～5方，要与土壤充分混匀。
无机肥提供三个配方：（1）尿素10千克，过磷酸钙50千克，硫酸钾20千克。（2）磷酸二铵20千克，硫酸钾20千克，尿素20千克。（3）硫酸钾型氮、磷、钾复合肥50千克。对于没有施入农家肥的，可按以上配方加倍施用。适时移栽：定植一般掌握在立冬前后，苗龄在55－60天之间，这样才能够及时缓苗。我地最适宜的移栽时间是：早熟品种10月底至11月初，中晚熟品种11月上中旬。合理密植：一般每亩密度早熟品种行株距16×15公分2.5－3万棵。中晚熟品种、行株距，16×16公分，每亩栽2.2－2.5万棵。选苗与定植方法：定植前要选苗，将幼苗按大小分级定植，以便田间管理，使植株生长整齐－致。浇水要适中、慢灌，浇水后约4－5天，能站住人时，畦面喷施除草剂，施田补等，一般畦宽为2米然后覆盖专用地膜。按定好的行株距打眼栽苗，深度2－3公分。
五、田间管理肥水管理：定植后灌一次缓苗水，封冻前灌一次越冬水，春天返青时灌一次返青水。
追肥：12月中旬、2月中旬、3月中旬，各追肥一次，每次亩施尿素10千克，5月上旬葱头肥大时再追施尿素20千克、硫酸钾10千克作催头肥，以后保持土壤湿润，收获前10天断水。在球茎开始膨大时，使用1－2次维他灵生长调节剂，每次每亩2支。未熟抽苔要及时从基部捏扁。
六、收获和贮存6月上旬，当植株基部两张叶片枯黄，第三、四片尚带绿色，假茎失水松软倒伏时即可收获，选晴天，连根拔起，在田间晒2－3天。贮存期间应保留茎长1寸左右，并定期转堆。如果需长期贮存，在收获前20天用青鲜素2500ppm喷雾。
