香瓜果肉生食，止渴清燥，可消除 口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素c等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效，下面我们就来看一下香瓜的一些常见的吃法。
一、炒香瓜
【食材】香瓜一个（闻起来清香扑鼻，吃起来粉面香甜的），基围虾8个，鸡胸肉一块。红辣椒一个，葱姜蒜适量，生抽，花生油，食盐，淀粉，胡椒适量。
【做法】
1、鸡胸肉切片，用生抽，食盐，胡椒腌制－会。
香瓜怎么吃
2、基围虾烫熟，去皮。
3、香瓜去皮去籽，切块。
4、葱姜蒜红辣椒根据个人喜好改刀。
5、腌制好的鸡胸肉，加淀粉，拌匀，再加适量（不用太多，主要目的是防止肉片粘连）花生油，拌匀。
6、炒锅大火烧热，加适量花生油，下葱姜蒜红辣椒炒出香味，下拌好的鸡胸肉，划散，翻炒。
7、待鸡胸肉颜色开始变白，肉片不再软塌时，倒入基围虾仁和香瓜块，翻炒，加盐，继续翻炒，香瓜块粉碎。
8、关火，装盘。
香瓜和基围虾都是寒性食物，基围虾还有点偏湿，所以配了具有温补的鸡肉和少量辛辣的胡椒和辣椒来综合一下。
【提示】
1、香瓜的热量情况适合运动量少而有强烈减脂需求的年轻白领－族。
2、脾胃虚寒、腹胀者忌食。有吐血、咳血病史患者，胃溃疡及心脏病者宜慎食。
二、海味香瓜盅
香瓜－颗苹果半颗草虾仁四尾小型鲜干贝四颗蟹肉棒－条低脂沙拉酱少许。
1、香瓜去皮，去掉顶蒂后从开口取出中间的籽，清空内里后使之成为一个容器。
2、虾仁、干贝入沸水烫熟，放凉。蟹肉棒撕成丝状备用。
