苍术为菊科多年生草本植物茅苍术（茅术、南苍术）或北苍术的根茎。下面我们了解一下苍术的功效与作用及禁忌是什么。
一、苍术的性味与功效
1、性味：性温，味辛、苦。
2、归经：归脾、胃经。
3、功效：燥湿健脾，祛风胜湿，明目，散寒解表。用于湿阻中焦所导致的食欲不振，呕恶烦闷，腹胀泄泻等或用于痹证，以风寒湿痹为宜。
二、苍术的用法、用量与禁忌
1、用法：6-12g，水煎服。
2、用药注意：苍术辛温，性燥烈，阴虚津少者慎用。
三、苍术的毒副作用
苍术常规用量使用安全，临床未见有中毒报道。实验研究发现，小剂量苍术可使血压轻度上升，大剂量则使血压下降，苍术挥发油少量有镇静作用，同时使脊髓反射亢进，较大剂量呈抑制作用，并可导致呼吸麻痹而死亡。
四、苍术的临床功效与组方
1．用于治疗食欲不振，呕恶烦闷，腹胀泄泻等。苍术的主要作用为燥湿健脾，祛风胜湿：常与厚朴、陈皮等同用，如平胃散。配伍厚朴，因苍术、厚朴同属芳香化湿类药物。苍术苦温性燥主升，最善除湿运脾。厚朴，苦温性散主降，功偏于温中下气、化湿除满。两药相伍，协同相助；化湿浊、健脾胃，功倍力加；升脾气，降胃气，升降相宜，相得益彰，合为燥湿运脾、行气和胃之良剂。用治疗外感暑湿所导致的脘腹胀满、胸膈痞塞、恶心呕吐、口淡无味、不思饮食，或见便溏下利等。
2用于治疗痹证。以风寒湿痹为宜，常与桂枝、防风、秦艽同用；热痹者，应与黄柏同用。配伍黄柏，燥湿之力倍增，黄柏得苍术，以温制寒，清热而不导致损阳，两药相使相制，清热燥湿功力显著，常用于下焦湿热之足膝红肿热痛，足痿无力，或湿热带下，湿疮淋漓并见小便短赤，舌苔黄腻等病证。亦可配伍防风，炒苍术辛散性弱，偏于燥湿健脾，配防风祛风燥湿，因“风能胜湿”之故，专治湿盛水泻；生苍术辛散性强，配防风以祛风发汗，同治风湿痹痛，一能燥湿，一能祛风，合用则既燥又散，风湿两邪俱除。
3．用于治疗夜盲症。用苍术30g，石决明l5g，夜明砂l5g，猪肝l00g(分2次)取水约500ml，将前3药放入水中，煎成药汁200ml，分早、晚煮猪肝服食。