在我国，菊花被列入最有欣赏价值的传统花卉，成为诗人、学者咏诗绘画的题材。战国时代大诗人屈原在《离骚》写过：“朝饮木兰之坠露，夕餐秋菊之落荚”、“春兰兮秋菊，长无绝兮终在。”的诗句。用来说明春天的兰花和秋天的菊花，不受寒暑季节的影响，终年生长供人们欣赏和需求。
东晋陶渊明独爱菊，在他弃彭泽令田园归里时写出了：“三经就荒，松菊尤存”、“采菊东篱下，悠然见南山”等诗句。
到了唐代，观赏菊花进入盛期，花色花型逐渐丰富起来。唐杜甫的“愁眼看霜露，寒城目菊花。”李白的“手持一支菊，调笑两千石。”白居易的“凄凄白草死，岁晚冰霜积。唯有此花开，殷勤劝君惜”。“耐寒唯有东篱菊，金粟初开晚更清。”
到了宋代开始了盆栽欣赏，吟菊的诗词著作也相继问世。苏洵诗曰：“骚人足奇思，香草比君子。况此霜下杰，清芬绝兰苣”。王安石诗曰：“黄菊有至性，孤芳犯寒威。粉彩霜露间，亦足慰朝饥。”苏轼也有诗“越山春始寒，霜菊晚愈好。”都表明了历代诗人对菊花的衷爱。
