龙眼和桂圆的区别有那些？其实桂圆又叫龙眼，两者就是同一种东西，没有什么差别的？因为广西产的龙眼非常园，所以叫桂圆了，桂是广西的别称。
一、龙眼和桂圆的区别
龙眼和桂圆没有实质上的区别，实际上就是同一个水果。
1、桂圆：把新鲜龙眼去壳去核，晒干后就叫桂圆，食用或药用。
2、龙眼：新鲜的果实，剥壳折枝后食用。龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干。
二、龙眼和桂圆营养价值
营养学家研究发现，每100克龙眼果肉中含全糖12%~23%、葡萄糖26.91%、酒石酸1.26%、蛋白质1.41%、脂肪0.45%、维生素c163.7毫克、维生素k196.6毫克，还有维生素b1、b2、p等。
经过处理制成果干，每百克含糖分74.6克，铁35毫克，钙2毫克，磷110毫克，钾1200毫克等多种矿物质，还有多种氨基酸、皂素、x-甘氨酸、鞣质、胆碱等，这是其强大滋补能力的来源。
龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。
研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。
三、龙眼和桂圆的故事传说
据说，很早以前，在福建一带，有条恶龙，每逢八月海水大潮，就兴风作浪，毁坏庄稼，糟蹋房屋，人畜被害不计其数。周围的百姓只好逃离家园，在石洞里躲起来。
当地有一个武艺高强的少年，名叫龙眼。他看到恶龙兴风作浪，决心为民除害，与恶龙搏斗一番。到了八月，大潮来了，他就准备好酒、猪羊肉，把它们合在一起。恶龙上岸以后，看到猪羊肉馋得口水直往下淌，几口就把猪羊肉吃光了。
