农药残留是指农药使用后残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。下面我们了解一下农药残留对人体的危害有哪些，以及如何减少农药残留。
一、农药残留对人体的危害
长期食用带有农药残留的食品，农药可以通过血液循环到达各个神经肌肉的接头处，会加重肝脏负担，导致身体机能下降，导致胃肠道疾病，对神经元进行严重损害，甚至造成中枢神经死亡，从而降低身体各个器官的免疫力，导致各种疾病的爆发。
二、农药残留是现代农业的必然现象
现代农业是一定要使用农药的，人们所做的只是如何减少农药的使用量，或者使用毒性较小的农药，而农药残留是施药后的必然现象，但如果超过最大残留限量，就会对人畜产生不良影响，或通过食物链对生态系中的生物造成毒害。
如玉米地除草剂如使用不当，对下茬小麦有药害，麦田中使用的高效除草剂绿磺隆，虽用量很少，但对下茬玉米、大豆和水稻等作物生长有影响。
三、如何减少农药残留
1、严格遵守农药合理使用准则施药，坚持选用高效、低毒、低残留农药，针对病虫发生情况适时适量科学用药，在保证防效情况下，尽量减少用药次数，减少对环境的污染。
2、禁止或限制使用剧毒和高残留农药，严防不按规定范围使用农药。
3、对粮食产品中的农药残留进行监测，以保证食品卫生和保护人体健康。
