每生产鲜薯500千克的施肥量统计：大约需施氮2.5千克，磷2.5千克，钾3.1千克，n:p:k比例为1:1:2。施肥以基肥为主，基肥一般占总施肥量的70%左右。
一般亩产鲜薯2500－3500千克，要求亩施1500－2000千克有机肥加烤烟专用复合肥40－50千克。
亩产1500－2000千克，要求亩施750－1250千克有机肥加优质硫酸钾复合肥30－40千克，或亩施750－1250千克有机肥加5－8千克尿素、10千克硫酸钾、15千克过磷酸钙。基肥采用破垄条施。
作种紫番薯要求在10月中、下旬收获，对鲜食型紫番薯延迟到11月上旬，必须在打霜前一定收完。
贮藏前要清理薯窖，铲除表土与消毒。入窖前紫番薯先晒1－2天，使伤口愈合。贮藏期间，前期注意通风降湿，后期注意保温保湿。
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