双孢菇覆土后的管理
覆土后调节水分，使土层含水量保持在20%左右。覆土后的空间湿度应保持在80%～90%，温度控制在13～20℃（最佳温度为15～18%）。应视土层干湿状况适时喷水，严格控制温、湿度是双孢菇优质高产的关键。
双孢菇的适时采收
当双孢菇长到直径2～4厘米时应及时采收，若采收过晚会使品质变劣，并且抑制下批小菇的生长。采摘时，用手指捏住菇盖，轻轻转动采下，用小刀切去带泥根部，注意切口要平整。采收后在空穴处及时补土填平，并喷施一次1%的葡萄糖、200倍的太阳花丰产王或绿风95，以促进小菇生长，提高产量和品质。
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