（2）荷花食文化具有多样性，比如传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等，荷叶是茶的代用品，又可以作为包装材料。
2、观赏价值
（1）荷花可以作多层次配置中的前景、中景、主景，还可以在山水园林里面作为主题水景植物。
（2）荷花可作四季有花可赏中的夏花，荷花的绿色观赏期为8个月，群体花期在2-3个月左右。
（3）还可以作工业三废水污染水域的“过滤器”，使水域生态系统逐步实现良性循环。
（2）荷花食文化具有多样性，比如传统的莲子粥、莲房脯、莲子粉、藕片夹肉、荷叶蒸肉、荷叶粥等，荷叶是茶的代用品，又可以作为包装材料。
（1）荷花可以作多层次配置中的前景、中景、主景，还可以在山水园林里面作为主题水景植物。
（2）荷花可作四季有花可赏中的夏花，荷花的绿色观赏期为8个月，群体花期在2-3个月左右。
（3）还可以作工业三废水污染水域的“过滤器”，使水域生态系统逐步实现良性循环。
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