菊花茶是使用菊花为原料制成而成的花草茶，经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成，起源于唐朝，至清朝广泛应用于民众生活中，据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等功效。
菊花茶的饮用功效
【性味】甘、苦，微寒。
【归经】肺、肝经。
【功效】散风清热、平肝明目、用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花。
1、菊花茶有抗病原体作用：菊花在体外对金黄色葡萄球菌、b-溶血栓性链球菌、伤寒杆菌有某些抑制作用，其水浸剂对某些常见皮肤致病性真菌亦有抑制作用。高浓度在体外还有抗病毒及抗螺旋体作用。
2、菊花茶能增强毛细血管抵抗力：菊花提取物对小鼠腹腔注射，可使皮内注射组织胺之局部台酚蓝之扩散较小，显示其能抑制毛细血管的通透性而有抗炎作用。
3、菊花茶有解热作用：对金葡菌、大肠杆菌、福氏痢疾杆菌等有较强的抑制作用。
4、菊花茶对心血管系统的作用尤为显著：有显著扩张冠状动脉、增强冠脉流量的作用。本品对冠心病、高血压和高血脂症等老年性疾病均有较好的治疗作用，从而起到祛病延年的作用。国内在治疗老年人常见疾病方面取得了显著成绩。
5、菊花茶对中枢神经有镇静作用，还有解毒作用。
菊花茶的饮用禁忌
1、隔夜菊花茶不能饮用：隔夜菊花茶里含有的绿原酸，在空气中就会氧化而变绿，这时茶就已经变性了不能饮用了。夏季温度高，茶水易酸败变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝，否则会引起腹泻。隔夜菊花茶中维生素c的含量大大减少，营养价值减低，所以不建议饮用。隔夜菊花茶，特别是有加糖或者蜂蜜的，胃寒体虚者饮用容易造成腹泻。
