向日葵白花不结实，人工辅助授粉或借助昆虫异花授粉才能结实。否则葵籽秕粒占35％—50％，严重时全盘空瘪。
(1)人工授粉即用棉花做粉扑，在花盘上帮助不同花盘的花粉互相传播。可提高结实率30％以上。
(2)放蜂授粉。盛花期当气温28℃左右，无大风和降雨天气时，放蜂传粉，可提高结实率40％左右。
(3)结实期应合理供给肥水，增钾施磷。
如发生叶斑病或锈病，可用15％粉锈宁可湿性粉剂1500倍液喷治；在授粉后10天左右，用40％乐果乳油1000倍液或20％爱福丁2号1500倍液喷雾，防治蚜虫、螨虫等。
当向日葵花盘中心的小花凋萎，子粒变黑色时，以示成熟，可适时收获。选花盘大、株矮、茎粗、无病虫害、子粒饱满的花盘作种。留种的花盘放置3—5天，脱粒晒干。
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