白术也称为于术、冬白术、淅术、杨桴等，具有燥湿、化浊、止痛、等功能，接下来小编就来谈谈白术栽培如何选地，如何施肥、如何留种等问题。
1、白术栽培如何选地
白术对土壤要求不严格，酸性的黏壤土、微碱性的沙质壤土都能生长，以排水良好、高燥、通风凉爽的的沙质壤土为好，而不宜在低洼地、盐碱地种植。
育苗地最好选用坡度小于15-20度的阴坡生荒地或撂荒地，以较瘠薄的地为好，过肥的地白术苗枝叶过于柔嫩，抗病力减弱。
2、白术如何留种
一般于7-8月，选植株健壮、分枝小、叶大、花蕾扁平而大者作留种母株。摘除迟开或早开的花蕾，每株选留5-6个花蕾为好。
于11月上、中旬，待术株下部叶枯老时，连茎割回，挂于阳光充足的地方，10-15天后脱粒，去掉有病虫害瘦弱的种子，装在布袋或纸袋内贮存于阴凉通风处。
如果留种数较多，不便将茎秆割回，可只将果实采收放于通风阴凉处，干后将种子打出贮存，备播种用。注意白术种子不能久晒，否则会降低发芽率。种子寿命为1年。
3、白术如何施肥
施足基肥，基肥以腐熟厩肥或堆肥等为主。基肥每公顷用人粪尿11250千克，过磷酸钙375-525千克。5月上旬，苗基本出齐，施稀薄人粪尿一次，每公顷7500千克。
结果期前后是白术整个生育期吸肥力最强，生长发育最快，地下根状茎膨大最迅速的时候，一般在盛花期每公顷施人粪尿15000千克，过磷酸钙450千克。
现蕾前后，可追肥1次，每亩于行间沟施尿素20千克和复合肥30千克，施后覆土、浇水。摘蕾后1周，可再追肥1次。追肥时，在株距间开小穴施后覆土，在早晨露水干后进行。
4、白术的产地加工
冬天气温低，晒干困难，常为烘干。初始火力可猛些，温度可掌握在90-100℃之间。
出现水汽时，降温至60-70℃，2-3小时上下翻动1次，再烘2-3小时，须根干燥时取出闷堆“发汗”5-6天，使内部水分外渗到表面，再烘5-6小时，此时温度控制在50-60℃之间，2-3小时翻动1次，烘至八成干时，取出再闷堆发汗7-10天，再行烘干为止，并将残茎和须根搓去。
白术产品以个大肉厚、无高脚茎、无须根、无虫蛀者为佳。
