秋季是许多中药材，特别是根类、果实和种子类中药材的收获季节，也是许多中药材的种植季节。怎样根据中药材种类和药用部位的不同，选择适宜的采收期，保证中药材的产量和质量，同时又不误农时种植适宜的中药材，为下一年中药材的产量和质量奠定好的基础，是广大药农十分关心的问题。
中药材采收期 采收中药材，一定要根据产量和品质形成的规律，按照药典的要求，确定某种中药材合适的采收年限和采收时间，决不能因为生长年限不够、采收时间和采收技术不适宜而影响中药材的产量和质量。根类：桔梗以9月下旬至10月上中旬采挖为宜，过早影响产量，过晚则根皮难刮，且不易晒干；天麻在初冬时采收，质坚体重，质优；白芍在栽种后第三年9月采收，过迟新根发生，影响产量及质量，且不易干燥。根类中药材采收时要除去泥土和无用部分，如残茎、叶、须根等，有的需要趁鲜除皮，如北沙参、桔梗、半夏、天南星等，有的需要趁鲜加工如山药、红参等。果实和种子类：薏苡在叶片转黄、种子已有80%成熟时采收，若采收过迟，已成熟种子容易脱落，造成减产；栝楼当果皮有白粉、呈浅黄色时采收，采收过早，皮肉不厚，种子不成熟，采收过晚，果肉变薄，产量减少；小茴香在果皮由绿色变为黄绿色时采收，若等果皮变黄，果实易脱落；连翘在果实初熟、果皮尚带绿色时采收；山茱萸着霜后采收为佳；木瓜应随熟随采。花类：菊花在花瓣平直、80％的花心散开、花色洁白时采收，一般在10月下旬至11月上旬；西红花在开花第一天至第二天的上午10时左右采收，取花内的雌蕊柱头及花柱的红色部分供药用，一般在10月下旬至11月上中旬。全草类和叶类：瞿麦栽种后可连续收割5～6年，每年可收割2～3次；半枝莲可在栽种当年的9～10月收割1次，以后每年的5、7、9月都可收割1次；薄荷一般每年收割1～2次；细辛直播培育4～5年收割，育苗移栽培育3～4年收割；桑叶需经霜打后才能采收。此外，秋季收获的皮类中药材在我省主要是牡丹皮，药用牡丹移栽3～4年，于10月上旬将根挖起。
