4.调整用水量和酸碱度
培养基的水分要适当。酸碱度要适宜，并随时检测、调整。菇房要经常保持良好通风，空气相对湿度不宜超过95%。
5.妥善保护培养基
出锅的料瓶或灭过菌的培养基应加以保护，防止二次污染。要加盖纱布或薄膜，入箱熏蒸还要用新洁尔灭等药水擦洗，防止污染。
6.严格执行接种操作规程
接种工作技术性很强，一定要耐心细致，切忌碰擦粘带。对一切用具及容器，能洗的要洗干净，能熏蒸的要熏蒸。能擦酒精的要擦酒精，能用酒精灯火焰烧的要用火焰烧。对大量的栽培种可以二人协作接种，把好火焰封锁关，－人持料瓶，－人专接种，不离灯火口，配合准确。
7.采用人工物理方法防治病虫害
如用黑光灯诱杀菇蝇、菇蚊等。培养料充分发酵（60℃，2～4小时）杀死线虫和痪蚊。剔去腐变部位，用石灰水消毒。改善环境，调整温度（如降低温度防治胡桃内状菌）、湿度（如降低湿度防治链孢霉菌）、 ph值（如降低ph值防治白霉菌等）。
8.严禁使用剧毒农药
不使用有机汞制剂或有机磷制剂及残存时间长、又不易分解及有刺激性臭味的农药。优先使用植物杀虫剂，如除虫菊、鱼藤、烟草浸出液及微生物杀虫剂，如苏云金杆菌和白僵菌等。
喷施无污染菇肥
1.喷施蛋白胨、酵母膏溶液用0.1%的蛋白胨和0.3%的酵母膏溶液喷施菇面，可使菇体肥厚，促进转潮，在室温14～16℃效果最好。
2.喷施腐熟人粪尿
将人粪尿煮开20分钟，兑水10～20倍喷施，或新鲜马尿及牛尿液，煮开至无泡沫状时，兑水7～10倍喷施。如菇床口有小菇，喷完后，可再用清水喷1次。
3.喷施米醋
在乎菇生长中后期，用300倍的食用米醋液进行菇面喷施，在采收前1～3天每天1次，一般可增产6%，且色泽更加洁白。
