②将鸡蛋打成蛋汁，再加入洗净的辣木嫩叶与酥炸粉水，搅拌均匀。
③将油倒入热锅中，先用中火使蛋汁凝固，再转为小火慢煎，至两面呈金黄即可。
【材料】辣木叶，鸡蛋。
【做法】辣木叶放入煮滚的水中煮5至10分钟，熄火后打人搅匀的鸡蛋成蛋花，加盐调味，也可以用牛肉汤代替白水。配煎鱼干，辣椒酱吃。
【材料】辣木叶，花生辣酱，番茄酱或辣椒酱。
【做法】沸水里放入辣木叶或花煮5至10分钟，把树叶或花捞起停水，与花生辣酱，番茄酱或辣椒酱拌吃。
【材料】土鸡切块(1/4只)，姜片，辣木嫩叶，辣木叶梗，盐少许。
【做法】①先将土鸡切块，用清水洗净汆烫过。②待水滚后放入姜片，土鸡块，辣木叶梗，熬煮至鸡肉熟透。③起锅前撒上洗净的辣木嫩叶，加入少许盐调味即可。
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