五、适合孕妇吃的菠萝食谱
1、菠萝鸡胗
【食谱原料】新鲜菠萝半个，鸡胗100克，青、红椒各1个姜片、香葱各适量，糖、盐、料酒、淀粉各适量。
【制作方法】①新鲜的菠萝去皮切成小块，用盐水浸泡10分钟，香葱切段。②鸡胗切花，把姜片切成姜丝，加少许料酒，和切好的鸡胗拌匀备用;青、红椒洗净，去子，切块。③热锅加油，快速爆炒鸡胗至变色，把菠萝和葱段倒入翻炒，加点水，视各人口味和菠萝的酸度，加适量的糖和盐，加盖焖煮—分钟，勾芡即可上碟。
【适合人群】怀孕后期孕妇。
【健康提示】菠萝的酸甜适口很适合为孕妈妈打开食欲，鸡胗可为孕妈妈提供丰富的蛋白质。
2、菠萝鸡肫
【食谱原料】主料：鸡肫300克。辅料：菠萝150克，青椒15克，柿子椒15克。调料：植物油25克，白砂糖30克，盐2克，淀粉(玉米)10克，醋2克，番茄汁15克，料酒15克，大蒜(白皮)5克。
【制作方法】①菠萝冲净沥干，切块。②椒、红椒洗净，去籽切块。③鸡肫用盐擦洗干净，斜切成十字花刀，放入开水中煮3分钟，盛起沥干。④锅内倒植物油烧热，爆香蒜片、鸡肫、青椒、红椒及菠萝，加料酒焖5分钟。⑤加入水淀粉、白糖、醋、番茄汁所调制好的芡汁勾芡，翻炒几下即可。
【健康提示】菠萝鸡肫味道酸甜，酸味能增加胃液分泌、帮助消化、增进食欲，是害喜时期不可缺少的佳肴。
