为使第2层主枝旺盛生长，要抑制中央领导干的生长进行重短截。中央领导干达到二层高度时，摘心或冬季短截。使再形成第2层主枝。第2层仍按第1层办法整形，选留2个主枝。
如此3年后骨架形成，生长也渐趋缓慢，可将过密的枝条疏去，逐渐培养结果枝组，扩大结果部位。
北方冬季气温偏低，一般年份-20℃~-10℃，因柿子树抗寒能力差，在条件允许情况下，可采取以下措施进行树体防寒：
一是及时浇上冻水；
二是树干缠绑防寒物(如草绳、稻草、废棉物等)；
三是树下严禁堆雪，以防积水、积冰，而导致树体死亡。
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