明媚的五月，艳阳高照，百花盛开，石榴花如火如茶，敞有。五月榴花照眼明”之佳句。石榴花种类很多，有白花石榴、千层红石榴、千层白石榴、花石榴（玛瑙）、四季石榴（火石榴）、金边石榴、黄石榴等，美姿丰韵，香味沁脾，使历代诗人疑誊不绝。
唐代白居易诗云：可怜颜色好阴凉，叶剪缸笺花扑霜。伞盖低垂金翡翠，薰笼乱搭绣农裳。春芽细炷千灯焰，夏蕊浓焚百和香。见说上林无此树，只教桃李占年芳。
金代元格诗云：山茶赤黄桃绛白，戎葵米囊不入格。庭中忽见安石榴，叹息花中有宴色。生缸一撮掌中看，模写虽工更觉难，诗到黄州隔千里，画家辛苦费铅丹。
石榴原产于波斯，据传为汉代张骞出使西域带入我国，至今已有2000多年栽培史。有一故事：
说的是贞观15年，唐太宗将文成公主嫁给吐蕃（即今西藏）王松赞干布。吐蕃王特地从拉萨赶到青海迎接，不料路上鞍马劳顿，腿肿生疮难行。文成公主相见后，随即查阅所带之医书，并在路边山丛中采得石榴花，命御医捣烂外敷，结果松赞干布腿肿很快消散，疮口也全好了。
这一传说既谱写了汉藏和睦友爱的一首赞歌，也说明了石榴花能治病医疮的事实。
目前，不仅石榴花被定为西安市“市花”，而且陕西临潼还在每年9月10日石榴果成熟之际开展“石榴节”文化商贸旅游活动。其果实则以临潼甜石榴、会理软子石榴、南京冰糖石榴：舯城犬石榴等久负盛名，甚得海内外人士喜爱。