油桃学名桃驳李，油桃是普通桃（果皮外被茸毛）的变种，在我国的西北地区有野生的油桃，当地称为"李光桃"，它对土壤、气候的适应性和栽培技术跟普通桃基本一样。基于过往错误的认识，“桃驳李”被认为是一种把桃嫁接至同属的李树后所结的果子，又或者是桃和李的杂交种，“所以”外表像李子一样光滑，但味道和口感都跟桃子相似。
油桃栽培技术与其它桃树栽培基本相同，但为了圆满保留该品种的特性，达到高产稳产，特介绍如下栽培技术要点：
一、园址选择
油桃休眠期较短，萌芽开花早、喜阳光、不耐阴、怕淹、不适于黏土壤等特点，故应选择气温较高、小气候较好、晚霜少、背风向阳，土质疏松、肥沃、通气排水较好的地块。
二、品种选择
油桃据成熟期分为早、中、晚，可以根据当地巿场供应，灵活掌握选择栽培品种。
三、育苗
均可采用嫁接育苗，高接换头等方式进行繁殖，砧木采用山毛桃或酸桃。
四、授粉品种
油桃花粉量大，自花授粉能力强，异花授粉可增强其果实特性，所以栽培时可适当搭配其它油桃混栽，果品质量会更佳。
五、定植
油桃栽培技术
定植以春季土壤解冻后和秋季落叶后为宜，定植密度55--64株/亩为宜，定植方法：可采用开沟或大穴定植，定植穴要求80--60公分。株秸秆10千克，农家肥200千克，然后分层覆土栽树，不要施化肥。定植后根据遗留树形立即定干，树盘覆地膜。
六、土、肥、水管理
1、土壤管理。目的是为根系创造一个深厚，疏松，营养丰富的土壤环境，应在建园前深翻施肥或先挖土集中施肥，以后结合秋施基肥逐渐扩穴。
