2、沙田柚含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
3、沙田柚中有一种类似于胰岛素的天然物质，这种物质被人体吸收以后，能让血糖明显下降，对糖尿病人有很大的好处，另外经常食用沙田柚演能预防高血压和高血脂的出现，能减少血小板的聚集，能有效减少心脑血管疾病的发生。
4、沙田柚中有大量的维生素存在，特别是维生素c的含量比较高，可以提高人体细胞的活性，提高抗病能力，减少癌变的发生，对胃癌和肠癌的预防作用最为明显。
5、沙田柚中还有一些酸性成分，能促进消化液的分泌，对消化不良和食欲不振有很好的缓解功效。
沙田柚的食疗方法
1、治疗老年性咳嗽气喘：柚子皮用开水泡，代茶饮用。
2、治疗肺热咳嗽：柚子100克，大生梨100克，蜂蜜少许。将上述用料一同洗净后煮烂，加蜂蜜或冰糖调服。
3、治疗痰气咳嗽：柚子，酒，蜂蜜。将柚子去皮除核，切成片放入酒内浸泡一夜。煮烂，拌蜂蜜，时时含咽。
4、治疗冻疮：柚子皮50克，水煎后，用其浸泡冻疮部位，每日数次。
5、治疗头痛：柚叶与葱白各等量，将二者一同捣烂后贴于太阳穴上。
6、治疗关节痛：柚叶、生姜、桐油各20克，将其一同捣烂后敷于疼痛处。
7、治消化不良：柚子皮15克，鸡内金、山楂各10克，砂仁5克。水煎服。
8、治急性乳腺炎：柚果肉200克，青皮50克，蒲公英30克。水煎服。
