冬春施肥时，河泥应先铺在园内任其风吹日晒，然后打碎铺平。液肥在蕉头附近开浅沟施入，待渗入土中后复土。夏季不便开沟，液肥可结合抗旱采用泼施，化肥在灌溉后或雨后土壤湿润时施用。
香蕉要做好留芽、除芽、雨季前及时剥除桔卅等工作。还需及时把在叶柄上面抽出的花蕾移向叶柄的旁边，使其自然下垂生长（即校蕾）。
在花穗中的雌花开完而出现中性花时，毖须及时用刀将花穗末端的花蕾切断，以减少养分的消耗，促进果实的发育（即断蕾）。
台风季节到来之前，应竖立支柱，撑住果穗，以防果穗折断或倒伏。在夏前应把果穗上的变态叶压下，包盖住果轴，并用干枯的叶片遮盖在果穗外围，避免烈日直射。
入冬以后，必须用桔叶或稻草遮盖植株顶部，越冬的花果也要用稻草或枯叶整个包住，以防冻害。
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