一、什么叫全价日粮
日粮是根据饲养标准所规定的各种营养物质的种类、数量和牛的不同生理与生产水平要求，以适当比例配合而成的草料（饲料）。
全价日粮又称平衡日粮，日粮中各种营养物质的种类、数量及其相互比例，能满足牛不同生长发育阶段及其生产水平的营养需要。即按照不同牛群的瘤胃容积确定日粮总量的体积，按照营养需要确定日粮的营养浓度，既能使牛采食后具有饱腹感，又能满足生长发育和预期产品产量的各种养分需求的日粮即为全价平衡日粮。
二、配制肉牛日粮的原则
(1)营养性。饲料配方的理论基础是动物营养原理，饲养标准则概括了动物营养学的基本内容，列出了正常条件下动物对各种营养物质的需要量，为制作配合饲料提供了科学依据。
然而，动物对营养的需要受很多因素的影响，配合饲料时应根据当地饲料资源及饲养管理条件对饲养标准进行适当的调整，使确定的需要量更符合动物的实际，以满足饲料营养的全面性。
(2)安全性。制作配合饲料所用的原料，包括添加剂在内，必须安全当先，慎重从事。对其品质、等级等必须经过检测方能使用。发霉变质等不符合规定的原料一律禁止使用。对某些含有毒有害物质的原料应经脱毒处理或限量使用。
(3)实用性。制作饲料配方，要使配合日粮组成适应不同动物的消化生理特点，同时要考虑动物的采食量和适口性。保持适宜的日粮营养物质浓度与体积，既不能使动物吃不了，也不能使动物吃不饱，否则会造成营养不足或过剩。
(4)经济性。制作饲料配方必须保证较高的经济效益，以获得较高的市场竞争力。因此，应因地制宜，充分开发和利用当地饲料资源，选用营养价值较高而价格较低的饲料，尽量降低配合饲料的成本。
(5)原料多样性。配合日粮饲料的种类要多样化。采用多种饲料搭配，有利于营养互补和全价性，以及动物的适口性和消化利用率。
